Ресторан «Эдо» стал небольшим обособленным уголком в Челябинске, куда приходят отдохнуть от российской суеты в атмосфере японской гармонии. Заведение классифицируется как суши-бар. Оно располагается на втором этаже отеля «Меридиан» в здании «21 а» по проспекту Ленина. «Эдо» относят к лучшим ресторанам города, что вполне заслужено, благодаря хорошему сервису, отличной кухне и комфортной обстановке. Высокую оценку месту дали даже коренные японцы.
Дизайн ресторана отличается спокойными цветовыми решениями, натуральной деревянной мебелью, восточными декоративными элементами. Умиротворенная музыка позволяет полностью расслабиться, подумать о личном или пообщаться в тесной компании.
В меню «Эдо» предлагается широкий выбор вариантов роллов, прозрачных супов, специфичных салатов, суши, сашими, спринг-роллов, рисовой лапши и прочего. Каждое блюдо отличается особенным красивейшим оформлением, ведь для работников ресторана приготовление еды не только долг, но и искусство. Все это доступно жителям и гостям Челябинска по демократичной стоимости.